Alluria Reserve hat eine sehr dunkle rot-rubinrote Farbe mit Noten von dunkler Schokolade, hell und glänzend. In der Nase Aromen von Kirschsirup, Maulbeersirup, Walnussmarmelade, Zimt und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er viel Maulbeersirup, Zimt, dunkle Schokolade, frische Säure und einen lang anhaltenden Nachgeschmack. Alluria Reserve passt hervorragend zu gereiftem Käse, Blauschimmelkäse, Salami, medium oder blutig gebratenem Steak, gegrilltem Fisch, Ente und gegrilltem würzigem Gemüse und Fleisch.